Diospyros digyna- Sztuka kulinarna

Diospyros digyna – kategoria drzewa owocowego spośród rodziny hebankowatych. Pochodzi spośród Ameryki Środkowej zaś północnego końca Ameryki Południowej (Kolumbia) . Jest praktykowany wewnątrz podobny sposób wewnątrz innych krajach Ameryki Środkowej zaś Południowej .Dla określenia tego gatunku używana jest czasem imię czarne sapote (hiszp. zapote negro). W piśmiennictwie atoli kategoria ów negacja logiczna ma nazwy polskiej. "Słownik roślin użytkowych" S. Podbielkowskiego wymienia inne gatunki rodzaju Diospyros pod spodem polską nazwą hurma zaznaczając równocześnie, iż używana na rzecz ich określenia wewnątrz niektórych źródłach imię heban jest nieprawidłowa .Drzewo wieczniezielone osiągające stopień aż do 25 m. Liście podłużne, elipsowate, aż do 30 cm długości. Owoce owo borówka czernica o średnicy 5 aż do 10 cm, dojrzałe wewnątrz kolorze zielonkawo-żółtym, miąższ miękki, brązowy.