Pouteria sapota- Sztuka kulinarna

Pouteria sapota popularnie nazywana "mamey zapote" – rodzaj drzewa owocowego stosowny aż do rodziny sączyńcowatych (Sapotaceae). Pochodzi spośród południowego Meksyku również Ameryki Środkowej, w środku uprawie również w środku innych krajach o klimacie tropikalnym . Spokrewnione jest spośród chicozapote (Manilkara zapota), spośród caimito Pouteria caimito również canistelem Pouteria campechiana , jakkolwiek negacja logiczna bacząc na zwyczajowej nazwie negacja logiczna jest spokrewnione ani spośród "czarnym sapote sapote negro) Diospyros digyna , ani spośród "białym sapote sapote blanco) (Casimiroa edulis), ani spośród "mamey" (Mammea americana).Wysokie wiecznozielone drzewo, osiągające aż do 45 m wysokości. Jako ksylem owocowe rozmnażane przy użyciu szczepienie. Owoce jadalne o długości 10 aż do 25 cm, kożuch właściwie szorstka, miąższ w środku kolorze pomarańczowym, tak bywa jedna czy dwoje czarne podłużne, błyszczące pestki.Na Kubie owoce bywają używane w środku medycynie tradycyjnej aż do leczenia zaburzeń żołądkowo-jelitowych, bólu głowy również chorób wenerycznych.Gatunek ów ma masa synonimów :